opus

«De re coquinaria, corpus illud Latine scriptum quod Apicio*) tribuitur, comprehendunt opera duo distincta quidem at non secernenda, quorum alterum Libri Decem nuncupatum sed titulo carens, a quarti saeculi novissimis annis vel quinti primis, alterum, multo brevius sed ab iisdem fontibus oriundum, cui titulo Apici Excerpta a Vinidario, a quinto provenit. percommode haec ambo opera intra id temporis spatium cadunt quod infimae latinitatis dicitur, ubi sonitus formae constructiones verborum necdum satis compertis mutationibus a classico sermone declinabant» (Mary Ella Milham).

De re coquinaria

secundaria

fontes

__________

*)
Marcus Gavius Apicius, «ad omne luxus ingenium natus» (Plin. nat. hist. 9,66), «nepotum omnium altissimus gurges» (Plin. nat. hist. 10,133), vir «dives et prodigus» (Tac. ann. 4,1,2), floruit primis annis primi saeculi post Christum natum.